Описание
История завода начинается с 1933 года, когда в купеческих зданиях постройки 1800 года разместилась пекарня.
В настоящее время это современное хлебопекарное предприятие, оборудованное 4-мя производственными линиями для выработки хлебобулочных, сухарных изделий.
В 1983 году пристроено здание модульного типа площадью 864 кв.м, в котором размещены кондитерский участок, хлебохранилище.
В 1990 году произведена реконструкция склада БХМ, что позволило перейти на бестарный способ завоза и хранения муки полностью.
В 1993 году в кондитерском цехе организовано производство кондитерских изделий. Их ассортимент значительно расширился в 2002 году в связи с использованием начинок на основе растительных сливок. В этом же году заменено оборудование булочной линии на более современное, отвечающее стандартам: тестоокруглитель КУМ-200, тестозакаточная машина УЗМ-2000.
В 2006 году приобретена современная печь ПР-200Г ( производства Щебекинского машиностроительного завода), тестоокруглитель КУМ-2000., тестораскаточная машина2000КТМ-2000125.
В 2008 году для экономии топливно-энергетических ресурсов в модульном здании установлена шведская печь Ревент для выпечки мелкоштучных булочных изделий. Приобретено тесторазделочное оборудование производства Щебекинского машиностроительного завода: шкаф расстойный ШХР-3-4, тестоделитель ТД-1101-1, тестозакоточная машина И8-ХТЗ.
В тестомесильном цехе установлена двухскоростная тестомесильная машина Г4-МТМ-330-01-1 для улучшения качества замешиваемого теста, приобретена и запущена в производство заварочная машина ХЗ-2М-200.
В 2008 году установлены две упаковочные машиныТПЦ-370Н, РТ-УМ ГШ-Ш для упаковки хлебобулочных изделий, по просьбам покупателей приобретена машина для нарезки хлебобулочных изделий АРГО слайсер.
В 2010 году установлена новая раскаточная машина для слоеного теста производства саратовского завода "Восход" с реверсом.
. Для расширения ассортимента слоеных булочных изделий оборудован участок приготовления начинок ( начинка с куриным фаршем, с печенкой, с капустой, с рисом, с яблоками)
Для расширения фирменной торговли открыты на центральных улицах города пять фирменных магазинов Болховчанка, Хлеб, Каравай, Свежий хлеб,На Ямской, работают торговые палатки на улицах города.
Вся продукция хлебокомбината сертифицирована. Реализация произведенной продукции производилась как своими силами, так и силами торгующих организаций на территории Орловской области и за ее пределами.
Хлебокомбинат выпускает более 100 наименований продукции. Изделия хлебобулочные из смеси ржаной и пшеничной муки, хлебов, изделия булочные, изделия хлебобулочные сдобные, слоеные изделия, кондитерские изделия (торты, пирожные ,пряники, печенье, кексы).
Ассортимент выпускаемой продукции постоянно расширяется. Хлеб Болховский, Изюминка,Булка Колосок, Хлеб "Пшенично-отрубной", Сдоба с маком , Сдоба с яблоком ,пирожноеСюрприз, торт Вдохновение, торт "Эверест", Пряник "Подарочный", слойка "Творожная сласть" получили заслуженную оценку покупателей.
Коллектив Болховского хлебокомбината полон творческих планов и идей для дальнейшей плодотворной работы.
